炸酱面好吃有窍门，大口吃才叫过瘾，酱香浓郁，一碗都不够吃。说起面条，那是我的最爱，无论春夏秋冬，只要有一碗面，就能吃出幸福来，面条的花样做太多了，每个地方都有自己独特的面条吃法，今天就说一说，我们东北人爱吃的炸酱面。
来过河南的都知道，面食是河南人一日三餐必不可少的特色小吃，面食文化源远流长，要追溯到我国新石器时期，当时已经有加工面粉制作成食物的先例，到了秦汉时期，面食已经达到了昌盛的阶段，直至今日，面食依旧是我们中国必不可缺的主食之一。
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
北京最出名的应该是北京烤鸭吧，当然，北京烤鸭算得上北京吃食界的一张靓丽的名片了，不过，老北京人除了喜欢北京烤鸭这种需要到大厅堂里才能吃得到的美食之外，炸酱面这种走街串巷都能吃到的美食更是很多老北京人的偏爱。
炸酱面分类：面 作者：万万 创建时间：2011-12-16 14:42:30 用料：面条 甜面酱 黄酱 郫县豆瓣酱 猪肉 酱油 蚝油 盐 胡椒粉 淀粉 葱姜 步骤：0. 甜面酱，黄酱，郫县豆瓣酱，2：2：1，加在一起1. 加适量水搅拌稀，备用2.
河南市是人口大省，更是面食大省，除了汇集了全国各地的面食之外，还有很多极具地方特色的面食种类，这里我就给大家分享其中一些具有代表性的，吃面大省究竟多能吃面，看完这6碗面之后，感觉碗里的大米不香了，感兴趣的朋友一起来看看吧!
