同是蛋糕，“古早蛋糕”和“戚风蛋糕”有啥区别？原来口感差很多蛋糕，是最古老的西点之一，也是深受人们欢迎的甜点。香甜松软的蛋糕，无论是在商务派对、闺蜜小聚还是生日宴会等各种场合，都占据了不可或缺的一席之地。“吹蜡烛，吃蛋糕”，也成为了不少朋友在生日这一天必备的仪式。
最近，一款网红蛋糕悄然走红，那就是火遍台湾的“古早味蛋糕”。所谓“古早味”，来自于闽南语“怀恋的味道”，所以说，用古早味来形容这款蛋糕再合适不过了。今天，就与朋友们分享网红古早味蛋糕超详细做法，打发调糊一站式解决，恋爱的味道。
古早是闽南地区的方言，古早蛋糕就是指旧时的蛋糕，带着些怀念意味，能够让人念念不忘，自是很好的。古早蛋糕就是这般，它没有精美包装，没有特别食材，做起来简单又方便，口感绵软细腻，带着淡淡的蛋香味，一口一口细细品尝，让人忆起那些温暖的旧时光。
细腻柔软的古早蛋糕，蛋白打发和水浴法是关键，掌握好准成功。根据自家烤箱的实际情况来调整温度和时间；17.这是烤到30分钟时的状态；18. 这是烤到50分钟时的状态；19. 时间到后立即出炉，端起蛋糕烤盘在桌上震几下，将油布整体拎出来，撕开四周散热；20. 蛋糕的四边因为用了油纸，
其实“古早味”这个词是闽南人用来形容古旧味的词，常用于描述传统食物或习俗，在以前物质匮乏的时候，制作食物的材料虽然简单，却总能做出惊喜的味道，给人留下不可忘却的美好记忆，因此古早味蛋糕也就是有着一定历史的美食而已，并非是某种味道的形容。
