小编是因为一个来自四川的同事才知道麻辣兔头这道四川名小吃的，兔头是四川成都汉族名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。听说在成都，这道菜是很多成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯”，没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。
成都人休闲时有啃麻辣兔头的习惯，两位80后厨师凭着自己从小对麻辣兔头的喜爱，而不断品尝对比成都市内各个有名的麻辣兔头。收集了几十种调料配方及比例,然后不断试验了几千个兔头才得到自己满意的口味，也就是传统成都兔头的麻、辣、鲜、甜、香的口感。
馋嘴兔头老妈兔头起源于四川省成都市双流县。正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。
