这种坚硬到能够当武器使的面包,到底有什么好吃的?/《憨豆特工3》剧照最近,法棍面包(Baguette)申遗成功了。很多网友百思不得其解,这种坚硬到能够当武器使的面包,到底有什么好吃的?的确,法棍的原料太过淳朴——面粉、水、酵母和盐。
法棍是法式长棍面包的缩写,是一种传统的法式面包。法棍的特色是表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,充满麦香味。与普通面包的松软不同,法棍偏硬,很多朋友都不知道怎么吃好,菊子今天就教大家做蒜香法棍,比普通面包都好吃。
法餐大厨走进高校食堂?最近,上海出版印刷高等专科学校的食堂里,惊现法国美食卡纳佩(canapé)!卡纳佩是法餐中经典的一道菜。食堂里,一份卡纳佩包含两种口味:法棍切片面包配迷莫萨蛋,以及法棍切片面包配勃艮第红酒炖牛肉。每份售价30元。
欧洲的面包有两千多年的历史,欧洲大陆的面粉筋度不够,是做不成中国馒头的,所以他们只能烤制成面包,那时候欧洲大陆居民比较贫困,只有特别富裕的贵族才拥有烘烤房,有钱人可以吃上刚出炉的烤面包,这时候的面包还是比较松软可口。