不管是什么食材，都有它本身的特性，就拿粉皮来说，如何才能让它好吃，如何才能体现出它本身具有的价值及口感这是其一，其二就是要根据主食材来搭配与其相符的另一种食材也是非常重要的，这两点是首选，接下来才能说其烹调，这也是刚哥多年做菜的经验所得，借此与大家分享一下，希望这些经验，能给喜欢美食及爱做饭的朋友一些灵感。
今年这个庚子鼠年让人们过得意义非凡，刚过完年，人们就开启了“买！买！买！”的囤货节奏，估计每家每户的冰箱里、橱柜里、阳台上都堆积了各式各样的食材。消耗囤菜，粉皮这样做，3天不吃就馋，多加1步，粉皮利索不粘。
今天是寒露节气，也是秋季里的最后一个节气，更是秋季向冬季的过渡节气，霜降节气含有天气逐渐变冷、露水凝结成霜的意思。到了霜降时节，养生保健尤为重要，民间有“一年补透透，不如补霜降”的说法，可见这个节气对于人体健康的重要性。
鸡蛋焖粉皮，豫菜传统家常菜大蒜焖粉皮演变而来，改进后的鸡蛋焖粉皮不仅提升了色泽，口味也提升了一个档次，鸡蛋的鲜香滑嫩与劲道爽口的粉皮吃到嘴里混合香味突出，非常好吃的一款下饭菜，老菜新做待客也不错，很有卖相，被广大食客所喜爱。
今天，要给大家分享的是一道经典老豫菜——蒜焖粉皮，食材是普通到不能再普通的大蒜、粉皮和鸡蛋，但是三者在铁锅中相互交融碰撞，得到的却是一道家喻户晓、百吃不厌的农家名菜，每到秋天、河南人就馋这一口，翻一翻油光透亮，是菜也是饭，一人一盘鲜香还饱腹。
大家好，这里是小董美食，纯手工绿豆粉皮是我们河南的一道传统美食，经常用来凉拌，炖汤，炖肉，口感加上绿豆的营养价值，今天来个别致的，给大家分享一道正宗的传统豫菜，鸡蛋焖粉皮，很多朋友没有见过更没有吃过，下面就开始做一下。
