主要用到的材料有:肥肠400克，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，干花椒各少许，姜粒30克，泡椒20克，蒜子30克，大葱粒20克，青杭椒50克，红杭椒5克，干花椒2克，青花椒2克，泡红椒蓉20克，郫县豆瓣酱30克，白糖，味精，料酒，生抽，蚝油各适量。
