导语：蒸腊鱼怎么做才好吃？不要直接蒸，牢记正确做法，肉不硬味正好快过年了，人们都开始忙活着准备年货，有的网上买，有的街上买，有的自己做，热热闹闹，年味十足。说到自己做的年货，腊肠、腊鱼、腊肉这一类招人喜欢，不知道你家已经做了吗？
立冬后，最低温只有几度，待在室内非常冷，这种天气让人不舒服，很多人都表示不喜欢，不过冬天也不是完全不好，正因为天气又冷又干燥，所以我们可以亲手做一些腊味，比买得实惠又卫生，还没有开始做的话，找个好天气尝试做一些，看着复杂，其实做起来很简单，这些食物可都是难得的美味，吃起来别有一番滋味，偶尔吃一次改改口挺不错的。
材料准备腊鱼：300克葱姜：适量生抽：适量花生油：适量做法1、腊鱼去鳞去内脏洗净备用2、姜切丝葱切段3、锅中烧开水 鱼肉上放姜丝 盖上盖子大火蒸三分钟4、五分钟后倒出鱼腥水5、放上葱段 花生油 生抽6、大火继续煮一分钟即可7、成品图小贴士蒸鱼整个过程用大火 鱼腥水必须倒掉 避免影
大多数人都是蒸之前先煎一下腊鱼，或者直接蒸，这两种方式都是不对的。应该先把腊鱼放在锅子里面，用水煮一阵，让腊鱼的咸味变淡，然后再蒸。这样蒸出来的腊鱼才不会咸和硬，肉也会松软可口。蒸腊鱼食材：腊鱼，油、豆豉、大蒜、辣椒。步骤：1.首先，把腊鱼先洗一遍，再把腊鱼切成小块备用，2.
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
