从营养学的角度来讲，乌骨鸡当中含有大量的氨基酸，可以补充人体所需要的赖氨酸。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质。
【出处】《云南中草药》。【功效】补虚损，益精气，用于阳痿、遗精、贫血、劳咳等。【材料】猪瘦肉250克，冬虫夏草5克。【调料】葱段、姜片各10克，料酒、酱油、盐、白糖各适量。【做法】1 猪瘦肉洗净，切块，焯水。
冬虫夏草是大众熟知的滋补药材，它的功效虽好，但价格并不亲民。今天广州中医药大学第一附属医院药学部黄楚燕主管中药师给大家推荐一道蝉花煲瘦肉，可作为“虫草汤”的平替，经济又实惠。蝉花，又名金蝉花，是蝉幼虫经麦角菌科真菌侵袭后从虫体长出子实体而形成的蝉和“花”（子实体）的复合体。
