中国青年网讯近日，有网友发视频显示，鲁花食用油在燃烧后炭化形成类似沥青的物质。不少网友因此担心鲁花食用油的质量安全问题。据大河网报道，鲁花郑州分公司工作人员对此回应称，“不要相信网络抹黑”，“鲁花这么多年老品牌，放心吃就行了。”“网上发的太吓人了，那还是食用油吗？
近日，有网友发视频显示，鲁花食用油在加热后碳化呈类似沥青的物质。这一现象引发了公众对鲁花食用油质量的担忧。“那个肯定不是真的！那太吓人了，那还能吃吗？”12月12日，鲁花郑州分公司工作人员回应大河财立方记者：“不要相信网络上的抹黑，我们多年老品牌，质量是第一位的，请消费者放心买。
来源：【人民日报健康客户端】“我们认为，该视频关于食用油烧热变‘沥青’，并将其直接与‘问题油’挂钩的说法是错误的，极易误导消费者。”12月13日，江南大学食用油营养与安全科技创新团队发布文章，表示近期在网络上食用油烧热变黑的相关信息存在认知误区，请广大消费者不要相信谣言。
引子：厨房里的小秘密你有没有注意到，当你在厨房里烹饪时，如果油温过高，油脂开始冒烟，甚至出现黑色的胶状物呢？这个现象背后隐藏着什么样的化学奥秘？今天，就让我们一起揭开这一神秘面纱吧！一、油脂的化学性质1.
网络上流传一种说法，认为食用油过度加热后，如果变成了类似沥青的黑色物质，说明掺杂了不安全的物质，属于“问题油”。其实不然。所有食用油在过度但不完全燃烧后，都会发生一系列裂变聚合反应，形成一层黑色胶状物，这是正常现象，是油脂的共性，并非食品安全问题。
