提到韭菜，想必大部分人都不会感到陌生，毕竟韭菜在烧烤摊可是很多客人的必点菜，因为烤韭菜真的非常美味，相信吃过韭菜的朋友都知道一点，韭菜能够传递出一种特殊的辛香味，这其实是由于韭菜的成分中有挥发性精油，正是由于韭菜中含有这种成分，所以韭菜具有调气的作用，还能在一定程度上增进食欲。
——【韭菜丸子】——【食材】：韭菜，鸡蛋，面粉，盐，十三香【具体制作步骤】：1.韭菜洗干净，然后控干水分，将韭菜切成段放入碗中，然后放入一点食用油，搅拌均匀，因为韭菜特别容易出水，这样可以锁住水分2.碗中打入两个自己家的笨鸡蛋，放入十三香，一勺盐，再倒入面粉，搅拌均匀，团成团的程
丸子也有很多种做法，青菜丸子，肉丸子，粉条丸子还有一种水煮的生汆丸子，我在视频中都分享过做法，大家如果喜欢可以翻一翻我的视频，可以找到，今天我们就用韭菜做一道好吃的韭菜丸子，焦香酥脆可直接食用，也可以烩菜，可做主食也能当零食，我家经常炸做吃。
对于吃货来说，几乎什么都喜欢吃，尤其是油炸食品，特别诱人，让人爱不释手。一说到炸东西，不管是炸萝卜丸子还是炸肉丸子，总有人喜欢往里面加面粉、生粉之类的，其实这做法可不对，要想炸出来的丸子更加酥脆，凉透了之后都不会回软的话，记住不要放。
炸丸子可以说是一种非常经典的小吃，很多家庭都会做，而且炸的丸子还分为了素丸子和肉丸子，其实不管是什么丸子，它炸出来的口感都非常好吃，外表看上去金黄色，咬上一口就是外酥里嫩的，对于炸丸子虽然饭店里面也有卖的，但更多人会选择在家自己炸，这样不仅经济实惠，还能够根据自己的口味来搭配。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！丸子，作为日常生活中的休闲小食，闲来无事时总会炸一些，虽说是简单的炸丸子，不同的人炸出来，它味儿还真不一样。有人炸出来很焦、但不软；有人炸出来很软嫩、但不酥，这到底是怎么回事呢？
炸丸子时，切记“2用2不用”，丸子入味，酥香松软，久放也不变硬但凡提到北京早点，您最先想到的一定是豆汁儿、卤煮、炒肝吧，其实北京的早点品种也不老少，刚炸出来的热油饼、油条配豆浆，热乎乎浇满卤的豆腐脑配火烧，酸酸的豆汁儿配焦圈，点上几个包子，那就得要是来上一碗炒肝才行。
