9、刷油后刷上生抽，生抽要刷均匀，然后加蒜蓉，然后撒孜然粉，辣椒粉，刷料撒料要均匀，然后再烤制一下爆香，当茄子加料后烤制有气泡出时撒上葱花10、撒完葱花后即可出炉，出炉时用盘子接住，直接把茄子放进盘子里，然后整理好 即可出品。
这时候酱料将会“撒”沸腾起来，搅拌好酱料待用即可；2、然后在烤盘铺上两层锡纸，这样洗刷烤盘的时候几乎没有污迹。茄子表面刷层油，180°，烤二十五分钟，待茄子变软，用小刀割开一半，放进烤箱继续烤，温度180°，烤十分钟即可；3、最后等十分钟后拿出茄子，用小刀在茄子肉上划几刀，铺
今天我们来说一下，如何做出好吃的烤茄子呢？要烤出一个好吃的茄子，首先我们要选对茄子食材，原料对于口感的影响是非常重要的。首先我们来说说如何挑选茄子，买茄子时以选择果形均匀，果皮光滑无损伤，肉厚细嫩为佳。茄子在春季的时候是淡红色先上市，随后是紫色上市。
茄子是日常生活中很常见的蔬菜，它的营养非常丰富，富含各种营养成分，茄子的做法也很多，煎，炸，炒，炖，烤样样皆可，今天给大家分享家常烤箱版蒜蓉烤茄子，这是茄子最好吃的做法，简单烤一烤，香辣美味，比烧烤店的还好吃。
不太喜欢蒜味的，可以适当减少大蒜的用量6、再来准备一下调料汁，把1勺料酒、1勺生抽、1勺黄豆酱、半勺孜然粉、半勺花椒粉和半勺细砂糖倒入碗中，搅拌均匀7、锅内倒入适量的食用油，这里的油量建议比平时炒菜的用量稍微多一些，然后再把蒜粒先下锅，中小火煸炒出香味来8、等能闻到蒜香后，把腌制
