在很多人的印象里，封坛酒就是用陶坛装入白酒，然后坛口用荷叶包好封存，最后存放起来就可以了，非常简单。但其实，封坛酒的历史悠久，背后有不少的故事。在古时，大户人家喜得千金，往往会买上几坛好酒，在自家地窖藏上个十年八年，以便于增加酒的醇香！
古法封酒是在满族古法封酒技艺基础上发展起来的，有着几百年的历史。满族先民在发明蒸馏酒技术之后，为了解决白酒储存时出现的跑度问题，以达到长期储存并提高酒质的目的，发明了酒海藏酒技术。即请工匠用长白山区特产的红松，通过传统的榫卯结构打造大柜贮酒，俗称酒海。
一、跑酒的后果平时打开一瓶酒，打开后，在拧紧，之后再去喝的时候，就会发现，酒味一次比一次淡，其实就是“跑酒”现象，这种酒，当真鸡肋，饮之无味，弃之可惜。二、酒为什么会越陈越香爱酒之人常说：衣不如新，人不如旧，酒不如陈。
抓周，是中国传统的一种风俗，是在小朋友周岁时举行的一个预卜仪式，一是为了庆祝孩子的周岁生日，二是通过这个仪式来预测孩子的前途和性情。近些年，小朋友的抓周仪式搞得越来越隆重多样了，一大家子为了小朋友的抓周仪式团聚在一起甚是美好温馨。
等观念的引导下，越来越多的人加入了藏酒的热潮，收藏酒呈现出普遍化和大众化的趋势。如果要收藏白酒，一定是纯粮食酒才值得收藏，这样的白酒里面有丰富的微量元素，长期储存下来这些元素并不会随着时间的推移而消失，反而会越储存价值越高，反观那些不是纯粮食酿造的白酒，酒质会随着储存时间而变得越来越差。
