白凉粉是凉粉籽植物果实和硼砂一起制成的，还有一些白凉粉是使用海底植物熬制成的，不需要放任何的东西。白凉粉如果用天然仙草粉或者淀粉原料制成的，是对人体没有任何危害的，但如果是用明矾或者化学物质合成的，那就不宜食用。
这道菜既爽口又健康，成为了夏日餐桌上的常客。倒入1000ml冷水的锅中，加入第一步中的芡粉水后，用中火不断搅拌，宛如人生中的起伏与坎坷，需要我们不断地努力和坚持，直至煮至粘稠状态，成功的喜悦也随之而来。
首先把约2.5斤水烧开，再取白凉粉50G放热水约250mI搅拌均匀，然后再把搅拌均匀的凉粉糊倒入沸水中，继续边煮边搅拌，加热至沸腾，最后倒入碗中等待冷却成膏状，之后就可以放入冰箱保存，这样吃起来就是冰冰凉凉的了，吃的时候切成块状，根据自己的口味可以适量放入各式各样的水果丁，牛奶或者酸奶，桂花，茉莉，装饰一下更有美感和口感哟，若是想尝试别的口味，可以去超市买一些柠檬，薄荷粉呀之类的，这样的换着不同味道的凉爽凉粉，吃起来是不是幸福感满满的呀。
说起凉粉，它是一种很有特色的小吃，筋道爽滑，清凉可口，生活中很多人都喜欢吃它，一般大家都是在外面买着吃，其实凉粉在家就可以做，而且做法特别的简单，很多人表示自己在家做出来的凉粉不好吃，不筋道，而且颜色还不白，不透明，让人一看就没食欲，我想之所以出现这些问题都是因为方法用的不对。
南方一到了夏天，大街小巷里白凉粉就如同雨后春笋般冒了出来，从小摊小贩到甜品店，白凉粉的存在感十足。《本草纲目拾遗》云:“仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，山人种之连亩，当暑售之。”
【东盟专线】东盟草本及水果原料在广西“花样变身”后再“出海”中新社钦州11月10日电 题：东盟草本及水果原料在广西“花样变身”后再“出海”作者 韦佳秀 蒋雪林从越南进口的仙草原料经过不同的生产工序后，“变身”成黑凉粉、白凉粉、仙草露、仙草黑豆花、即食龟苓膏等多种产品。
