香味飘远，越过千山万壑，飘荡于碧空蓝天，吸附着大地厚土，穿透着华夏儿女的心房。在大都市人们为吃发愁的今天，陕北特色小杂粮系列，越来越受到城市的青睐，陕北地区的特色农产品中，主要以小米类、红枣类、南瓜类、荞面类、野菜类、豆类和羊肉系列类最为出名。
榆林被誉为“小北京”，有中国科威特之称，陕西陕北最北的一个地级市，与晋、蒙、宁、甘相接壤，属于黄原腹地，典型的黄土高原地貌，自古就有石峁文化、黄土文化、黄河文化、民歌文化、窑洞文化、边塞文化、大夏文化、宗教文化、唢呐文化、秧歌文化、九曲文化、说书文化、商贸文化、旱码头文化、石雕文
看陕西人吃面， 童年时代开始形成的饮食习惯，可以说沁骨入髓。小编没有把陕西著名的扯面、裤带面、biangbiang面等收录其中，只是把带有明显地域特色的各类面进行了收集，肯定有遗漏或错误的地方，敬请批评指正!
本期导读:陕西最出名的9碗面，岐山臊子面仅排第二，第一名的位置难以撼动。中国烹饪协会曾评选过“中国面食之乡”，上榜的虽然是山西，但是有很多网友都觉得陕西的面食品种虽然没有山西那么多，但是陕西面食的名气可一点都不比山西小，觉得不公平，所以网友们又授予了陕西一个“面食之都”的称号。
包头肉，堪称佳县第一美食，猪头肉、猪腿肉、猪皮等肉类食材，经过泡水、汆水、卤制、浸泡、过滤、挤压、成形、调配等多个工序制作而成，肉质紧实，肥瘦相间，主要以蒜泥和陈醋再加基本味调制而成，好吃不腻口，此菜在当地待客、会友、送礼、宴席等必不可少，宴席压轴重头菜之一。
