香料的味道掩盖住了猪肉本身的香味儿， 我们吃到嘴里面全是香料的味道，并不能 吃出来 五花肉的 软糯鲜香 。最好是把花肉放入 砂锅内 盖上盖子 大火闷煮 20分钟 然后打开盖子 观察五花肉 表面上色程度 。
【做红烧肉为啥不能放花椒】:俗话说“猪不椒羊不料”，这句话的意思是炖猪肉时不能放花椒，炖羊肉时不能放大料，因为花椒本身是香味比较浓郁的调料，加了花椒，花椒的香味会压盖猪肉本身的香味，从而导致肉吃着没有肉香味，而且花椒中的某种物质，会使肉变得更加紧实、变硬，牙口不好的人吃了这种肉特别容易塞牙，所以做红烧肉时，花椒是一定不能放的，接下来我就就把红烧肉的做法分享给大家，按照我方法做的红烧肉，又香又烂，没有牙也能吃的动。
毛主席之前说过吃肉补脑，主要原因还是因为营养，肉含有大量的高蛋白，尤其在以前那个吃窝窝头挖野菜的年代，很多人都吃不上肉，营养跟不上，就好比一辆车，如果不给车上机油和润滑油的话就容易卡，这个和人是一个道理。
家人们，在咱们日常的饮食中，猪肉那可是相当常见的食材，深受大家的喜爱。为啥呢？一方面，猪肉的价格相对比较亲民，大多数家庭都能轻松接受；另一方面，猪肉的营养价值丰富得很，富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，能为我们的身体提供充足的养分，让我们活力满满。
