小时候不懂，以为吃午餐肉只能是午餐时候吃，午餐肉是个舶来品，午餐肉是由美国人发明的，英文名字叫“Spam”，在美国经济萧条的时候，这种午餐肉罐头，一般工薪阶层吃不起，而中上层阶级在午餐聚会的时候，非常喜欢吃这种罐头，有人把它叫做“Luncheon Meat”，意思是午餐吃的肉，3
这段时间上班，发现带饭的小伙伴越来越多了，看着别人精致的便当，一周都不重样，好生羡慕。对于一个厨艺小白来说，最需要一种既要好吃，做起来还不能费事情，最好还要有些颜值的百搭“傻瓜式”食材，来丰富自己的菜单。
最近吃啥都没味，不喜欢吃这个不喜欢吃那个，早餐一般就是大米粥配各种小咸菜，都快要吃吐了，于是在朋友的疯狂安利下，买了一个有些贵的午餐肉，我倒是想要尝尝有多好吃，于是，啊·真香~就算是厨艺小白，也做起来又简单又快速，颜值还很高！炒饭、煮面、涮火锅、烧烤、做寿司…更是好吃到无厘头！
午餐肉原本是指在午餐时候吃的冷切肉，包括各种各样的火腿、香肠等等。后来到二战时期经济萧条，肉类供应十分紧张，为了应对这种情况，当时的肉制品巨头荷美尔公司利用廉价的猪肩肉，将其剁碎，加入水和调料打成浆，然后灌进铁皮罐头里成型。
说起午餐肉，很多家长都会有种误解，认为那是垃圾食品，都不是好肉。其实不然，午餐肉是一种罐装的压缩肉糜，通常是用猪肉和鸡肉为原料，将肉打成肉糜，然后按比例加入淀粉等配料，再进行加工制作。味道上虽然跟火腿肠差不多，但含肉量却远高于火腿肠。作为即食食品，外国人喜欢把它切成片煎着吃。
二战时，美国大兵共同的“敌人”有三样，一种叫SPAM的午餐肉罐头、淋病、子弹，后两种很容易理解，为什么好吃的午餐肉罐头会成为美国大兵共同的敌人，因为吃腻了，天天吃，没有人能受得了。1941年至1945年，二战期间美国采购了超过6.
