茶叶在中国是最常见的饮品之一，自古以来，无论是自己饮用还是招待客人，家中都少不了茶叶。中国人爱茶可不是随便说说的，有的甚至达到了不可一日无茶的地步。而且茶叶的受众范围广泛，下象棋大爷大瓷缸杯里的绿茶，办公室人马克杯里的红茶，这些清甜爽口的茶叶总会给人们的生活带来一些慰籍。
中国种茶的人非常多，饮茶的人也非常多，但泡出好茶并不是人人都可以喝的。很多人都会发现，同样的茶，专业的茶艺师和自己泡出来的总是不一样，自己泡出来的确实没那么好喝。其实，泡茶是有讲究的。泡一壶好茶，有两个基本条件：一是茶叶本身的品质，二是泡茶的手法技艺。
