饺子是我国的传统美食，用水煮的叫水饺，用煎的方式叫煎饺，用蒸的方法叫蒸饺，尤其是包制出来的花样更是数不胜数，可见我国人们对饺子的喜爱。曾有人说早餐吃饺子营养比较全面，有荤有素有主食，而且饺子可以提前包好，冷冻在冰箱，想吃的时候直接拿出来煮就行了。
包好蒸饺子以后。首先倒油2克，均匀的涂抹在蒸屉上，这步非常重要。切记。接下来，就要把饺子逐个摆好。蒸锅盖盖，12分钟，就可以揭锅。是不是，现在的饺子很完整，就看往下拿饺子了。看看，是不是一点都不粘，这就是绝招。好，看看我们蒸出来的饺子。
要想把蒸饺做的凉而不硬柔软好吃，以下这3个窍门你必须要掌握!·第1个窍门:做蒸饺用的面粉必须要选对，这种蛋白质含量超过11的高筋面粉千万不能用，这种面粉做水饺就会筋道耐煮不会破，但做蒸饺就会口感偏硬，凉了之后会更硬，最好用这种做糕点用的低筋小麦面粉。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 速冻水饺看个人能吃多少饺子啦 1. 上锅蒸5分钟左右，注意保持饺子的完整2. 饺子蒸好后，用筷子翻动一下，避免粘底3. 电饼铛上撒少许色拉油［平底锅也可以］，把饺子放上去4. 适当翻夹，依自己的喜好煎制5.
