牛肉的营养之高是很多人都知道的，但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的，吃法也很不一样，口感自然也不一样，下面这些资料就是教你认识牛肉的各个部位与吃法，涨姿势的好东东不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。
牛展炒芥兰牛展这个部位的肌肉丰富，富于弹性，多以卤水烹制，以它作为小炒食材也不错。牛展和芥兰对火候的要求很高，是一道简单但难以操作的家常小炒。。材料：牛展200克，芥兰300克，拍蒜15克，姜片15克，盐、糖、生抽、陈皮粉、胡椒粉、生粉、姜汁酒、米酒、花生油、麻油各适量。
“食肉之秋怎么能轻易虚度四季皆宜的牛肉也是贴秋膘的重要角色牛肉怎么吃才算物尽其用”食牛印象“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所，砉然向然，奏刀然，莫不中音。”庖丁所见非牛，故而游刃有余，提刀四顾，这是透过事物看本质。
火锅（Hot Pot），是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。其特色为边煮边吃，吃的时候食物热气腾腾，汤物合一。在中国，火锅在重庆和四川等??地叫「火锅」，在广东称为「打边炉」，在宁夏称为「锅子」，在江浙一带称为「暖锅」，在北京一带则称为「涮锅」。
七八月暑天，在这炎热的天气里，一日三餐都离不开汤水，特别是我们广东人，每天都要煲一锅汤，感觉离开了汤，就吃不下饭了，所以在暑期的这两个月，我们一周几乎要喝上五六次汤，就算不煲老火汤，上汤与生滚汤也是少不了的。
牛头角·江门龙口牛肉料理，位于佛山市南海区桂城街道益田假日天地，现切新鲜牛肉，饮品，雪条，全场菜品不限量。的确，现在很多人一提到牛肉火锅，就会下意识地以为是潮汕的，而牛头角家，是来自江门的龙口牛肉！不需要沙茶酱的搭配，体验的就是肉质的鲜嫩！
