加工牛油之前做好准备工作，备好大葱，香菜，洋葱泥，大蒜泥，生姜泥，牛油，香料，豆瓣酱，辣椒面。第三步，当油温降至180度时加3%的粉细的混合香料，加12%的新一代辣椒粉，中途要不停的搅拌降温，当油温降至130度以下时就可装盆保存。
麻辣火锅底料在一些刚接触的朋友而言，似乎动物脂油往往只会使用牛油，但是实际上我们常见的动物脂油，像是羊油、鸡油、猪油其实它们都可以用于火锅底料，搭配上牛油，在配置香料的时候做出一些特定的倾斜，便能各自发挥不同的效果。
