转眼间，距离2020年七月果上市还剩不到3个月的时间。细心的人就会发现，每当刚“新鲜出炉”的七月果放置一段时间后，表面便会产生密密麻麻的白色小点，这些白色的小点叫作“白霜”。什么是白霜？爱吃果脯、吃柿饼的人一定会发现，干果表面常带着一种白色雾状的东西，那就是“果霜”。
新会陈皮作为广东三宝之首，近年来的衍生品被很多人熟知，如柑普茶、小青柑、陈皮普洱、柑胎。而茶界爆品小青柑一直以它乖巧的外形，清新怡人、口感独特的内涵，以及疏肝解郁、消食化滞等养生功效，为茶友所喜爱。目前优质加工的小青柑，只要是半晒半烘干的，一般表面出现类似“白霜”的白色物质。
比如《医学衷中参西录》就有记载:“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿饼霜。二、柑表皮上的“白霜”含有什么物质?在新会当地，大家都有一个共同的认知，就是“白霜”只存在于胎柑和小青柑。大红柑，反而是不会出现“白霜”的。那，白霜是什么呢?根据科学证明，柑皮表面的白霜是“D-柠檬烯”成分。
小青柑茶红是非多“白霜”是好物小青柑“白霜”的主要成分是柠檬烯，为挥发油析出物，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味。柠檬烯是多种水果（主要为柑橘类）、蔬菜及香料中存在的天然成分，在柑橘类水果（特别是其果皮）含量较高，具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。
经历过小青柑热潮的人，应该能深深感到，从2015-2017年的火爆，到2018年渐趋平稳，时至今年的大浪淘沙，还在市面上流通的小青柑，要么就是质量稍次积压在仓的，要么就是经历过市场检验销路依旧坚挺的优质产品。
