年夜饭上的“四喜丸子”，你知道是哪4喜吗?四喜丸子是中国逢年过节常吃的一道菜，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，也称红烧狮子头，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，以取其吉祥之意。
据传，四喜丸子的菜名起源于唐朝，张九龄中头榜后，厨师献上的吉祥菜肴。一喜头榜题名，二喜成家完婚，三喜做乘龙快婿，四喜合家团圆。四枚色香味俱佳的肉丸寓人生福禄寿喜四大喜事，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，是孔府宴席的重要菜品，更是经典的中国传统名菜之一。
元旦佳节，正是亲人团聚迎接新年的好日子。餐桌上可以做一道四喜丸子，寓意美好，口感美味。香糯又紧实，漂亮又喜庆。食材准备：肉馅500g、鸡蛋2个、油菜300g、馒头半个、淀粉适量，葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、十三香、麻椒、八角适量。制作步骤：1.
