在人们的日常生活中，喝酒已经成为一种社交方式和生活习惯。而在这个过程中，下酒菜也成为了不可或缺的一部分。无论是在家庭聚会、朋友聚会还是商务宴请，一桌丰盛的下酒菜总能让人们更加欢乐和舒适。而在这些下酒菜中，总有一些“必点”的美味佳肴，它们的口感鲜美、味道出众，是喝酒时最好的搭配。
中国是一个地大物博的地方，除了好吃的美食外，酒也是不可或缺的存在。喝酒的历史从古流传至今，古时候，人们喝的大多数是白酒，用酒创造出的诗句和故事有很多很多，到现在不管是亲朋好友喝酒聚餐，还是和上司吃饭，那必然离不开喝酒，喝酒当然要有下酒菜，只喝酒怕是没有多少人能做得到。
现在随着人们生活水平的提高，大家都在享受生活，那么大家都会偶尔喝点小酒，和朋友聚会啥的，而我们中国的饮食文化，喝白酒一定得有下酒菜，因为“无酒不成席，无菜不喝酒”，即使一桌子美味，要是没有美酒，那也让人觉得却点啥，但要是光有酒也不行。
老爷们都知道，没点酒量，在酒桌上是吃不到凉菜的。这眼看着，天热了。啤酒、小烧烤、大老爷们最喜欢，喝酒猜拳的季节也要到了。喝酒得配上必备的小凉菜，这酒才有滋有味。碰上个老喝家，两个人、一瓶酒、一盘花生米也能喝上大半天。老酒鬼公认的6道下酒菜，全是老一辈的最爱！
除了花生米，这5道下酒菜与白酒也很般配，收藏起来，下次喝酒用喝酒的时候环境再差，那下酒菜也是必不可少的。不管是什么类型的酒，反正喝的时候没有一点下酒菜配着，那感觉就是这酒都被白白浪费了。很多人觉得喝啤酒的时候和烤串是绝搭，喝白酒那就是得花生米排在第一。
不管是中式小盅慢酌，还是大杯扎啤豪饮，下酒菜一定得有，不然的话，再好的酒也要索然无味了。于是，我们从身边的酒友中搜集了一圈意见，评选出老酒鬼公认的“8大下酒菜”榜单，道道好吃接地气，说句毫不夸张的话，对于酒鬼而言，别说8道，随便来一碟，半斤酒不够喝!
喝酒自然要有下酒菜的，下酒菜的特点比较简单，爽口一点就行，要说各种下酒菜的共同特点，可能是这样的:要不就是小颗粒的，比如花生米、要不就是薄片的，比如凉拌牛肉、要不就是酸辣爽口的，比如凉拌黄瓜，反正都是一些凉菜;
