1 择洗干净的蒜苗切成段。2 洗好的红椒对半切开，去籽，再切成小块。3 洗净的茶树菇切成段。4 腊肉切片（选用腊太太免处理切片腊肉）。5 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的腊肉，焯水3分钟。6 将汆煮好的腊肉捞出，备用。7 把切好的茶树菇倒入沸水锅中，焯煮片刻。
用腊肉爆炒茶树菇，更浓香的做法，够辣还有嚼头，越吃越香茶树菇从形状上看跟金针菇非常的相似，都是那种细细的样子。它们都是属于菇类的食材，口感上也是差不多，味道上算是比较清香的感觉。茶树菇大部分都是干货，金针菇吃的都是新鲜的。用腊肉跟茶树菇做菜算是很有营养的一道菜。
每种食物都承载着浓浓的乡情，彰显着深厚的地域文化，如品味甘甜的泉水，让人回味无穷。原料:净乌鸡500克、黄喉200克、红美人椒20克、小青椒30克、野山椒节10克、蒜米10克、姜米10克、大葱节10克、鸡精、味精、花椒油、干辣椒节、花椒、火锅底料、香辣酱、食用油各适量。
说到腊肉，相信不少朋友都非常喜欢吃，是其他肉类无法比的，因此腊肉也是被做成各种各样的美食，今天就给大家分享一下腊肉的不同做法梅菜蒸腊肉是一道非常经典的菜，先将腊肉和梅菜洗干净，把洗净的梅菜切碎，腊肉切片，不要太薄了，然后摆到碗里，把梅菜放到腊肉中间，撒上食盐，生抽，剁椒，蒜末，放
天气开始变得大雪节气将至，北风呼啸而来，天地间仿佛奏响了冬的序曲。在这个寒意渐浓的时节里，有一种美食宛如冬日里的暖阳，温暖着我们的身心，那就是——腊肉！湖南素有“腊肉之乡”的美誉，而好腊肉的命名，前面常常得加上“湘西”两个字，以示其品质和来源。
调料:蒜苗，辣椒，蒜片，小米辣，生抽，老抽，白糖，辣椒面，鸡精。3，锅里加入少许油，润一下锅，下入腊肉，煎炒出油脂后，加入蒜片，小米，辣干，辣椒，小火煸炒一分钟左右，炒出香味，加入一勺生抽，半勺老抽，少许白糖，调味后放入焯水的茶树菇继续翻炒。
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦茶树菇，因野生于油茶树上而得名，菌盖细嫩，菌柄脆爽，气味清香，营养价值丰富。一般在饭店吃到的，多数是晒干后的茶树菇，现在市面上也偶尔能买到新鲜的。新鲜的茶树菇要现买现吃，避免存放过久。
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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
