中国人欲罢不能的美味——腐乳，竟然是外国人最恶心的食物？在瑞典的“最恶心”食物博物馆里，展示了各国“别具风格”的美食。腐乳因毛茸茸发霉般的外观，被摆上了陈列架。因为“发霉”的问题，腐乳确实被诟病了很多，甚至有人认为因为发霉的腐乳会致癌。今天我们就好好来洗一洗腐乳的罪名。
内容资料来源：1. 陈华等. "发酵豆制品的营养价值及其健康功能研究进展." 食品科技 2017年第42卷第6期.2. 刘心元等. "大豆异黄酮对豆腐乳钙吸收的影响." 中国食品学报 2015年第15卷第2期.3. 张鑫等. "不同类型豆腐钙含量比较及评价.
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。在一个充满日常喧嚣的诊室内，李华，一位56岁的会计师。手捧着医院的挂号单，表情显得有些焦虑。
一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化！腐乳，作为一种具有浓郁风味的传统食品，常被老人们喜欢。然而，最近有一位老年人发现，自己常吃腐乳后，身体出现了一些变化，让他感到困惑和不安。那么，腐乳到底会对身体有什么影响呢？让我们来看看科学的角度。首先，我们需要了解腐乳的制作过程。
在之前贫困受苦的年代，人们并不像现在有着大鱼大肉的菜肴，每天吃饭也都成了一定的问题，各家各户必备的食物就是玻璃瓶装的豆腐乳，搭配着粗粮食品共同食用，吃起来有着满满的饱腹感，随着当今时代的不断进步，人们对于食品饮食及其关注，由此产出了这样的忧虑:豆腐乳本身作为一种发酵的食品，其中可能会滋生一定的黄曲霉毒素，人体摄入之后会不会导致癌细胞的诱发?
【粉丝来信】张国富（化名），68岁的老人，对于他的婆婆刘淑华做的腐乳有着深深的爱好。他每顿饭都要配上一些腐乳，美味的腐乳让他胃口大开，一瓶腐乳一周就被他吃完了。生活总是充满了无法预测的惊喜和磨难。一天，张国富在公园散步时突然感到胸痛，甚至失去了平衡，摔倒在公园的池塘里。
“我做了那么多菜你不吃，你非要吃腐乳?你到底是什么意思?天天吃，搞得屋子里都臭烘烘的!”丈夫还没意识到问题的严重性，嘻嘻哈哈地说:“这种人间美味，我等怎可错过?专家说了，腐乳对人体还有好处呢，你也赶快来几块!”
天气太热啦，胃口也一般，还好我有“下饭神器”：腐乳！网上关于腐乳的传闻很多，到底能不能放心吃？一起来看专家解读吧~医学顾问普陀区中心医院殷佩浩 主任医师炎炎夏日，不少人的胃口变差，便会求助于开胃下饭的腐乳。
#头条创作挑战赛#“爸，都告诉你多少次了，少吃豆腐乳，你怎么就不听呢。”“没有它我吃不下饭啊。”56岁的王大叔是一位朴素的打工人，平时生活中非常喜欢吃豆腐乳，在他心中豆腐乳就是美食中的天花板。这不，儿子刚教会他网购，他就在网上买了两瓶豆腐乳。
