材料：主料：猪排骨500g、干豆角50g配料：姜1块、蒜3瓣、干红辣椒1个、香叶3片、八角2个、草果2个调料：红烧酱油2大勺（30ml）、生抽1大勺（15ml）准备：排骨用沸水炒烫后洗净浮沫，干豆角用温水泡软做法：1.将全部主料及配料放入能量土锅中；2.
干豆角是用新鲜的豆角在阳光下晒成干货。干豆角虽然没有新鲜豆角那么鲜嫩，但饱含阳光，嚼起来特别有咬劲，口感更加独特！ 我用的是东北干豆角。东北干豆角是用新鲜扁豆切丝，然后在阳光下直接晒干货的。 南方干豆角是用豇豆在开水里焯过，然后再晒制的。两种方式、两种豆角，完全不同的味道。
这干豇豆还是我去年怀宝贝的时候农村亲戚带过来的，豇豆是他们自己种的，选出嫩点的晒干，马上就快一年了，还真能放，老妈给保存的很好，天热出汗多也需要炖点汤来补补，从怀孕后我就爱上了喝汤，现在三不五十也炖上一大锅，开着空调也能喝上两大碗了。
小鱼小时候，从每年的立冬到来年的三四月间，我家吃的最多的就是，在夏末秋初便开始晾晒的干菜和小雪时节腌的泡菜酸菜。尤其到了正月，感觉妈妈成天围着灶台转，好像是把这一年中贮藏的好东西都拿出来，做成各种各样的美食：梅干菜扣肉，泡菜豆腐，酸菜肉丝，排骨炖干豆角，笋干五花肉.....
都说重庆人喜欢吃辣，其实重庆人也喜欢吃“腊”。有朋自远方来，除了重庆地道的麻辣火锅和江湖菜，不如试试武隆仙女山腊排骨吧。Made in 武隆的地道腊味，绝对让你欲罢不能！一进店门，抬眼就能看见悬挂于墙的“融通四海”四个大字，这是仙女山腊排骨的经营之道。
家里剩了一些干笋片，泡过几回用来炒腊肉好香，所以都有点不舍得吃了，这种笋干都是嫩笋子做的非常劲道，现在还剩最后一点用来炖排骨吧，感觉份量有点少了所以又加了些干豆角，炖菜的时候满屋子香味，排骨酥烂，干菜劲道，是一道即下酒又下饭的好菜。
浓浓的腊味扑鼻而来，走进老街，那临河的廊檐上，挂满了腊肠、风干的鳊鱼…还有那一串串鸭舌、鸭肉、腊肉等，在傍晚阳光的照耀下，透视出红红的亮色，使整条小街，笼罩在暖暖的氛围里。这里是浙江绍兴，与南方的很多其他城市一样，会在冬天腌制咸货，制作腊味…..
曾家山酵面蒸馍。张敏摄曾家山“十大碗”。张敏摄悬挂在屋顶的曾家山腊肉。张敏摄打造曾家山菜系。张敏摄汉王老街特色小吃。张敏摄广元曾家山秋天的丰饶，藏在琳琅满目的各色美食里。“这是用今年的新玉米磨的米珍，搭上新黄豆点出的豆花，满口清香，巴适得很。
【干豇豆炖脊骨】主料：干豇豆（煮）100克 猪脊骨1000克辅料：食盐2克 大葱1棵 胡椒粒10粒 姜半块 水适量配方：1.把脊骨剁成小块洗净，焯水去掉血沫，捞起沥干水分2.大葱切段，生姜切片3.干豇豆用凉水泡一夜洗净4.炖锅里放入焯水的脊骨5.姜、葱、胡椒粒加水烧开打去浮沫6.
渣海椒1·渣海椒刚从坛子头拿出来是酱紫↓2·再在锅里翻炒一哈儿3·再多放点油炒出这种土豪金颜色4·然后装盘，闻起来香喷喷，保管你能多下几碗饭干豇豆新鲜嫩豇豆，农村人都吃得很嫩，用嫩豇豆做出来的干豇豆会非常清香，而且自己家种的更是纯天然无污染，把豇豆用水煮一下，煮七分熟即可，然后风
