昨天在街上买了半只猪脚，花了100块，现在的猪脚确实有点贵，像这样的猪脚都卖到30块一斤，不管再贵还是要吃的，一般猪脚很多都是做红烧或者是做清炖，今天我们就来做一个不一样的做法，用野山椒蒸出来的，口味相当的开胃，非常好吃，特别下饭，下面就跟我一起来看一下怎么做的吧。
猪蹄大家都爱吃，我们最经常做的就是红烧或者卤着吃，爱美之心人皆有之，一些朋友为了变漂亮会选择常吃猪蹄。这是有一定科学根据的，猪蹄富含胶原蛋白可以让皮肤变得细腻有弹性。可是这猪蹄做不好的话不但口感油腻，嚼起来也特别硬。那怎样才能让猪蹄变得软糯不油腻呢？
先把净猪脚放入凉水锅中汆水，去腥去血水，捞出来加入酱油涂抹成酱油色，拿去蒸3小时待用。把猪脚放入炒好的干酸菜中，放入蒸碗或者土钵中，加入盐、酱油、鸡精，放入蒸笼再蒸1小时即可出锅，放入油辣子，撒上葱花，上桌即可享用。
我家楼上的朋友，可能最近的厨艺见长，每次饭点总是飘出巨香的饭菜味！有时赶上我回家，总忍不住在楼道里停留一会，闻一闻炒的啥菜！今天在蒸这菜的时候，我寻摸着，有人经过时，应该也要感慨：谁家烧菜啊，这么香！五指毛桃，叶子很像长开的五指，果实似毛桃而得此名。
