春寒料峭,天气还比较冷,香酥可口又能补充热量的油炸食品很受欢迎,制作油炸食品一般不能直接放食材进去炸,需要挂糊、挂浆来保持食材的水分和口感,让食材的香味锁定在其中,同时也能增加酥脆可口的口感,可以说学会油炸食品的挂糊,制作的“炸货”就成功了一大半。
适合冬天吃的无油脆皮炸鸡,简单3步,外酥里嫩,香到舔手指!自己在家做无油脆皮炸鸡很简单,尤其适合手残党,鸡肉腌一腌就可以做,我今天用了半只鸡来说,也可以直接用鸡翅或者鸡腿,做出来的鸡肉外酥里嫩,口感不比油炸的差,喜欢的跟着试做哦!