功效:民间只知道卤猪蹄有养颜补充胶原蛋白的功效，殊不知猪尾巴同样对身体有不错的好处，猪尾有补腰力、益骨髓的功效，猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松，在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰，民间多用其治疗遗尿症，含有丰富的胶质，美容效果不错，猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
实体店秘制卤猪蹄技术一、调制高汤原料：水45斤、猪筒骨2斤、牛骨2斤、老母鸡1只、鸡架4斤、肥膘肉2斤、大葱250克、姜250克、黄酒200克。焯水：取适量的水加入锅中，下入猪筒骨、牛骨、老母鸡、鸡架、姜片200克、黄酒200克，大火烧开5分钟，撇去浮沫，食材捞出冲凉备用。
