导语:教你炸藕夹配方，谁做都成功，外酥里嫩香味浓，放凉不回软。很多人都觉得现在过年没意思了，一方面是平常吃得太好了，另一方面是很多人变懒了，总想去买现成的，比如炸藕夹，超市里有冷冻的半成品，也有炸好的，有人懒得做就会直接买，带回家再复炸一遍就好，这么做虽然轻松不少，但没有制作的过程，就会缺少年味，所以为了过年有意思，不妨自制美食。
在浙江，它叫做炸藕盒，在湖北它叫做炸藕夹，它们的做法大同小异，都是藕片中间夹杂着肉馅，裹上面糊后入锅油炸，色泽金黄、外皮酥脆，因为是荤素搭配的组合，所以，藕夹的口感也是非常丰富，而且还吃不出油腻的口感。
