特点：色泽红润艳丽..适合口味清淡的地区32、香辣烧烤酱 四川豆瓣酱10克、四川产香辣酱50克、十三香2克、五香粉3克、芝麻粒5克、味精3克、大豆油10克、凉开水30克调匀备用.. 适合肉类口味重的地区..吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3－5克. 特点：香辣味厚.酱香浓郁.
现在正是腌腊肉的好时节，因为气温比较低，肉不易坏，而且也不容易招蚊虫。以前腌腊肉主要是为了把肉保存得更久，但是现在更多的是有腊味才会有年味，而且腊肉的风味跟新鲜的肉是完全不同的味道，而且这种味道是任何调味品都无法替代的。
说到肉松，我们去超市买糖果的时候，就有肉松饼，去蛋糕店买早点的时候，就有肉松蛋糕。今天我们分享肉松的家庭自制方法，至于用什么肉加工而成，那就看你喜欢什么肉或者什么肉更经济实惠了，现在猪肉，牛肉 ，羊肉都很贵，就是鸡肉便宜一点，超市的鸡胸肉10块钱1斤，鸡肉蛋白质含量高，又是低脂低糖，给孩子当零食是非常不错的。
猪肉作为最家常的食用肉类，几乎每个月都要吃上那么几次，猪肉买回家后第一步就是清洗，可是大家真的会清洗猪肉吗？大家真的了解猪肉吗？猪肉经过宰杀、运输、到最后一步贩卖要经过好几步，这期间猪肉不可避免的就会遇到二次接触，要是没有良好的清洗方法，可是会对身体健康产生不好的影响的。
抓秋膘就吃肉，无油烟烤肉更卫生，这肉从切到腌再到烤，你会吗？秋天到了，早上起床真的感受到秋风的凉意了，凉凉快快的，人的食欲也好得不得了，特别想吃肉，这大概就是到了贴秋膘的时候了吧。今天就来吃肉肉吧，咱在家自己做烤肉吃，更实惠，也更卫生。
说实话，以我多年做卤肉的经验来说，这肉真不能买来吃。香料配方:八角20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂仁10克，香叶10克，良姜10克，这里是新起20斤卤水的香料用量，对于不同重量的卤水，按比例增减即可。
