扣肉是一道传统名菜，口感酥烂，味道咸香，受到人们的喜爱，也是过年过节餐桌上必备的美食。这道菜的做法简单，但也不是只用红腐乳就行了，它虽然能上色增味，但并不是特别香，还需要加入一样调料来辅助，下面分享我们当地的传统做法，简单易学，味道特别正。
原料：五花肉600g、梅干菜150g、葱适量、姜3片、料酒2勺、蜂蜜1勺、食用油适量、腐乳1块、水淀粉2勺、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1勺、耗油2勺、白胡椒粉少许、白糖1勺、盐少许、五香粉1勺。做法步骤：1.梅干菜冲洗干净，反复冲洗2-3次。2.梅干菜提前用温水浸泡20分钟左右。
对人们来说年夜饭不光是一种物质上的盛宴，也是寄托新年愿望的媒介，是物质与精神的双重享受，因此大家都十分重视年夜饭，会提前几天就开始准备年夜饭菜单和食材，希望到时候一家人能吃的心满意足，给大家分享一份年夜饭菜单，12道好菜搭配好，荤素凉热全都有，适合4-6人的家庭，照着做很省心。
