寒风起，腊肉香。每到年关，望谟县各地便开足马力赶制春节前腊肉、香肠等特色年货订单，供应春节市场，呈现产销两旺的态势。正在用柴火熏烤的腊肉、香肠、血豆腐。在打易镇腊肉加工厂，工人正在给盆里的五花肉撒上花椒等调料。
梁秋实：湖南腊肉，天下第一！在一些民间传说、小说、影视作品中，只要一提到湖南湘西，后面必然出现的是有关“赶尸”、“巫蛊”等故事。这些令人毛骨悚然的故事、古老的传说把湘西和“神秘”二字联系在了一起。其实，湘西是一片风景秀丽的地区，武陵山、雪峰山层峦叠嶂，澧水、沅江、锦江川流不息。
“人间烟火处，年味渐浓时”，眼看着就要过年了，每当走在市场上，或者翻看手机里的直播，仿佛都能闻到香肠腊肉的香味，什么腊猪舌、腊排骨、腊猪蹄，花样那是层出不穷，喜欢吃这一口的朋友，可以直接买回家囤着，挂在阳台上，看着都是满满幸福的味道。
四川湖南人爱吃的熏腊肉，为何在外地不受欢迎?每年到了腊月时节，在四川和湖南地区的人们便开始为春节期间制作熏腊肉，走在川渝地区的大街小巷里，到处都是各种各样的熏腊肉，在农村的院子里，甚至可以看到满院子晒的都是腊肉。
在福泉，年夜饭的餐桌上必不可少的一盘家乡特色美食，那就是香肠腊肉，一份独具乡味榜首的美味，也是让无数离乡人归来的思念。多年来，龙昌镇赵仕梅月饼厂以最传统的方式烟熏香肠腊肉，家的味道也让地道年货备受追捧。
提到哈尔滨你会想到什么啤酒？冰雕？烧烤？脑袋里一闪而过的一定少不了一口美味的红肠！没错，就是凌晨五点多，大家就开始排队买的哈尔滨红肠。咬上一口，满满的鲜猪肉，肠衣一破，肉汁四溅，咸香之味直冲天灵盖。没时间去哈尔滨，但还是想吃上一口正宗的红肠。
天气开始变得大雪节气将至，北风呼啸而来，天地间仿佛奏响了冬的序曲。在这个寒意渐浓的时节里，有一种美食宛如冬日里的暖阳，温暖着我们的身心，那就是——腊肉！湖南素有“腊肉之乡”的美誉，而好腊肉的命名，前面常常得加上“湘西”两个字，以示其品质和来源。
在我国的美食排行榜上，腊肉因其醇厚的香气常常在榜，但不同地方的腊肉有不同的口感。那么，全国哪里的腊肉最好吃呢？经过评选，这10个地方上榜，一起来看看有没有你的家乡吧！1、湖南腊肉湖南腊肉历史可追溯至春秋战国时期，有着独特制作工艺。
红网时刻新闻1月7日讯（通讯员 蒋军君 刘云）冬日的暖阳映照在层层树林里，车辆缓慢行驶在绿荫村道上。谁能想到，就是在这群山环抱、山水潺潺、余音缭绕的大山深处，却是新田县中山街道大湾村烟熏腊肉“主阵地”，也为春节餐桌添了一道特别的“腊味儿”。
要感受赏雪吃肉的快意，可以驾车前往位于昌平的北庄村，那里有一家黑山烤房，主理人曾亲自前往得克萨斯拜访当地烧烤大师，不仅带回来了整套烧烤“秘技”，也为肉食爱好者带来了地道的得克萨斯中部传统烟熏牛胸肉和烟熏猪肋排。
据说，当年薛刚为解决战士饮食问题而创造了烟熏腊肉这道美食，而且九道毗邻神农架，这里林草丰美，家家户户都养猪，都是散养自主觅食和原始喂养相结合，俗称土猪，这种猪喂养周期长，一般一到两年，自古以来就有九道的土猪喂的是生态粮，吃的是中草药的说法 。
随着春节脚步的悄然临近，印江自治县各村庄沉浸在一片喜庆与忙碌的氛围中，勤劳质朴的土家儿女正陆续开始杀年猪，用来制作传统风味的烟熏腊肉。这不仅是一项传承千年的技艺，更是土家人对春节的期盼与祝福，是镌刻在味蕾上的乡愁与年味。一早，家住印江自治县龙津街道贵江村的杨秀琼便忙碌起来。
