五一小长假，五天“出逃日”。节日将至，风中的自由气息让人微醺，这个属于广大劳动者的节日，平常习惯忙碌的上班族和学生党该以怎样的方式欢度？可以去游游祖国的大好河山，也可以去看看时代科技发展。不论你去哪儿，也不论和谁去，带的装备不能少。
原料 干蚕豆200克调料 色拉油、甜面酱、芝麻酱、白糖、盐、醋、辣椒面、五香粉、花椒面各适量做法1. 干蚕豆放入盆中，加盐、五香粉和足量的水，泡一个晚上（约10个小时）后取出，沥干水分。2. 将泡好的蚕豆放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆取出。3. 锅入色拉油，下入白糖炒至糖化并冒小泡。
1. 干蚕豆提前泡发，冬天4天左右。泡至每粒蚕豆都像新鲜蚕豆大小。注意将有虫的蚕豆挑出去。2. 在蚕豆尾部横竖各花开一刀，这样炸的时候才会开花而且更容易炸酥。但是注意长度不超过蚕豆的一半，否则炸的时候容易脱壳散掉。3. 干净，无水的锅中放油，以可以沒过蚕豆为宜。
川菜里面有一个很奇怪的味型，叫做怪味。入口先是极富冲击力的麻味和酸味，慢慢品出甜味，然后是基础的咸味，鲜香麻辣，各种味型在口腔中相互交错。怪味菜肴，咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香等味都能够适宜地在菜品种中搭配，融合。所以，怪味味型在川菜的凉菜中是最特别的一种味型。
