带鱼很多人都很爱吃，但是带鱼的做法很多不管说炸的还是煎的酱油水都很好吃。那么有什么做法更好吃呢？而且不挑带鱼，因为很多带鱼基本都是冰鲜的带鱼，它们的肉质都非常新鲜。在一家餐厅吃过一款干炸带鱼很好吃，外面酥脆里面的鱼肉很肥嫩鲜甜好吃，一点都不油腻。
夏天湖里、河里的各种小鱼特别多，尤其是小白条，去钓鱼的人每次都能钓得盆满钵满，满载而归。炸小鱼还有不少人刚炸出来是酥脆的，放上一段时间就变软了，而且还会腥，口感特别差，几乎没有食用价值，这一般都是裹了淀粉或者面粉炸的，其实炸鱼完全不用这么复杂，教你一个好吃的做法。
不沾水烹鱼也可以叫喷鱼，是一道四川的特色菜，主要就是将鱼类进行炸干炸熟，让鱼肉的表面起酥脆的皮，最后再炒一款麻辣鲜香的酱汁，浇汁在鱼身上，这样吃起来非常鲜嫩酥脆，深受当地食客的喜爱，也是一道特色川菜。（点击视频观看更详细）鱼离不开水，无论是海水鱼还是淡水鱼都要在水中才能生存。
互动编辑 孟德霞人间至味是团圆红红火火过大年春节期间，一桌丰盛的大餐最能体现过年的喜庆氛围。大年三十除夕夜，一家人要一起吃顿团圆的年夜饭；亲戚朋友来访，也要准备一桌菜款待亲友。各地有各地的特色菜系，每个家庭也有每个家庭的特色菜谱。
导语:冬天，遇见这鱼别手软，刺少肉多，1次买30斤晒鱼干，蒸炸特解馋。大姐在我们龙口做生意，离海边近，买海鲜方便又便宜，每年冬天都要买20~30斤鱼给我妈晒鱼干，晒鱼干的鱼一般选用鲅鱼，辫子鱼，红顶鱼这几种，因为这几种鱼刺少肉多，晒成鱼干后，可蒸可炸，做出来骨酥肉烂，鱼肉吃着特有嚼劲，下酒下饭，越吃越香，特解馋。
