我刚刚在路边看到了一个没吃过的东西，好像是叫马蹄，老板说可以直接吃，请问马蹄生的能吃吗?马蹄是一种生长在淤泥里面的植物，根部和茎叶、表皮都比较容易存在寄生虫，如果没有清理干净就吃，就容易导致寄生虫进入到肠道内引发患者出现腹痛以及腹泻，严重的话会引发急性肠胃炎，但是寄生虫通常在高温的环境下就会变性以及死亡，所以在制作马蹄的时候，需要使用100摄氏度的高温烹饪5分钟左右就可以把表面的寄生虫杀死。
天气越发干燥，暖暖早上起床喉咙都会微微刺痛，还痒痒的。在这里也要提醒下大家，这个季节容易着凉、风寒、尤其是老年人和小朋友很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。“药补不如食补”，有1种食材立马被暖暖排上菜单，遇见一次买一次，您认出来了吗？
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
草草啖盐说蜜——说天地美食，谈家乡风味最近事情比较多，一天之内跑东跑西跑南跑北，结果跑出了感冒，人懒懒的，特没劲。从喉咙往下，好像有一股火气在往上串，串得人很难受，于是就想吃清凉的东西。回家路上，刚好碰到一对夫妻在削马蹄卖。
炎炎夏日到了，本期【每周一菜】特地给大家介绍一种清爽的蔬菜——马蹄。马蹄学名荸荠，是莎草科植物，其皮色紫黑，肉质洁白，爽甜多汁，有“地下雪梨”之称，是夏日消暑的又一好选择。中医学认为荸荠味甘性微寒，入心、肝、肺三经，对于一些咽喉肿痛、心烦口渴，痞积纳差有一定的功效。
