“黑茄子本身再染色没有意义，紫色茄子染成黑茄子，首先给茄子上色费时费力还很难上色，成本不低，即使表面勉强上色了，内部也很难上色，内外色差太大容易辨别，一经发现，通过执法抽检以后将被重罚，违法成本过高，对经营者来说违法风险太大，委实没有必要。从理论上和现实操作来看，将茄子用人工合成
网友朱丽叶称，周末从某知名网站购买了表皮黑紫色的茄子，下午三四点钟到货后，由于担心茄子被喷洒过农药，便把茄子浸泡在水里，等到晚上捞起水里的茄子，发现水的颜色居然变成了紫色，于是她在朋友圈里询问，她购买的茄子是否上了色素。
一、茄子炭疽病主要为害果实。果斑近圆形或椭圆至不定形，稍凹陷，黑褐色，有轮纹或微具轮纹，斑面生黑色小点，有时溢出红色黏质物，即分生孢子盘和分生孢子。本病与茄褐纹病的区别在于其病征明显，颜色偏黑褐色至黑色，严重时致茄果腐烂。
“花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素。茄子在清洗时掉色，实际上是由于茄子含有花青素，在采收、运输、清洗的过程中，一旦茄子细胞壁受到破坏，花青素就会渗出来，溶解率又和色素在茄子身上的附着力、浸泡的温度、溶液的状况都有关，所以清洗的水中会显现出颜色。”
产品特点 辛硫磷是一种高效、低毒、低残留农药，具有优良的触杀作用，兼有胃毒作用，无内吸作用，其触杀毒力仅次于拟除虫菊酯类杀虫剂，是有机磷杀虫剂中触杀最强的一个药剂，对鳞翅目幼虫有特效，效果优于敌百虫和杀螟硫磷。
