我们餐桌上的主食一般除了面粉就是大米了，通常北方人喜欢面食，南方人喜欢大米，更有说法是：常吃大米的人苗条，而且皮肤好，常吃面食容易发胖，所以在北方，也有许多小姑娘喜欢吃米饭了，但是，做米饭用的大米也不是随便选的，也是有很多讲究的，吃对了就有益于身体健康，反之，可能会危害我们的身体
大米作为我们的日常主食，其营养价值和食味价值越来越受到人们的关注。但这些食用宜忌你知道吗？一、选择糙米，避免精白米。 精米在加工过程中会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。 营养学家早在50年代，曾作过谷类适宜碾磨度的研究。
