⇧点蓝色字关注“央视一套”近日，中国食品科技学会等单位发布“2024年食品安全与健康流言榜”，对几个有关食品安全的流言进行辟谣。馒头冷冻3天就不能吃了、常温牛奶保质期长是因为添加了防腐剂、反季节果蔬添加了过量农药？这些都是真的吗？
蒸一锅热气腾腾的馒头，结果一不小心做了多了。最后，不得不把剩下的馒头放进冰箱里存储起来，想着以后方便加热就好。然而，你可曾想过馒头冷冻超过2天之后，可能会悄无声息地滋生一些致癌物质，甚至带来健康风险？这听起来像是科幻故事，但实际上它与我们每个人的生活息息相关。
近日，一条声称“浙大研究发现：冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉素”的短视频登上多平台热搜，引发广泛关注和恐慌。对此，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红在接受央视记者采访时表示：“浙江大学没有做过冷冻馒头产生黄曲霉毒素的研究。
冷冻馒头，是不是你常做的食物储存方式？不少人觉得冷冻可以延长食品的保鲜期，但殊不知，冷冻超过三天的馒头，吃了会带来不少问题。今天就来给你揭示冷冻馒头的那些隐患，看看你还敢不敢吃！一、口感差到让人崩溃——刚出锅的才是“真香”每次看到热腾腾的馒头出锅，香气扑鼻，瞬间就有食欲。
冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素吗？这一话题最近引发了网友的热议。“这一说法显然不成立。”上海市东方医院急诊科主治医师赵冬旸表示，黄曲霉对生长环境十分“挑剔”，湿度85%左右、温度30℃左右，才可能在相应营养物质的“滋养”下产生。
冷冻超过两天的馒头会长出黄曲霉素？近日，这则消息引发广泛关注馒头冻上两天真的会长黄曲霉素吗？面食应该如何正确保存？往下看，一同了解↓什么是黄曲霉素？黄曲霉毒素是如何产生的？黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。
最近，一条声称“浙大研究发现：冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉素”的短视频迅速走红，并登上多平台热搜，引发广泛关注和恐慌。图源：网络那么，冷冻馒头冷冻两天真的会长黄曲霉素？真的不能吃吗？先说结论：首先，从目前的科学研究进展来看，这种说法过分夸大了冷冻馒头可能的风险。
“荆楚食普，食话食说”，为守护群众舌尖上的安全，湖北省市场监督管理局联合荆楚网共同策划品牌服务活动“你点鄂检”，并同步推出系列科普节目“荆楚食普”，通过普及食品安全知识，提高大众食品安全意识。今日推出第九期视频节目：冷冻馒头堪比“砒霜”？超过2天就不能吃？
