昨天去好朋友家吃饭，端上来一筐馒头，我说好久没吃馒头了，正合我意，一看就是自己家做的手工馒头，北方人见了面食和南方人见了米饭一样，永远吃不够，于是就交流起蒸馒头的技巧，听完后又学会了几招，回家后就尝试用这个配方蒸馒头，确实不一样，今天就把我学来的成功之处分享给大家，喜欢吃馒头的也不妨收藏起来，有空试一试。
馒头按这个比例做，掌握好这些关键点不回缩，松软好吃，越嚼越香！馒头是我们常见的主食之一，刚出锅的馒头最好吃。对于北方人来说做馒头不是什么难事，而我们南方人，做馒头是一看就会，一做就废。确实也不假，但功夫不怕有心人，以前我也老是做不好，明明发酵很好，但一蒸好后就回缩，变成死面疙瘩。
众多面食，使用的面粉不一样，和面的方式也不一样，今天就教大家做烫面馒头，这是老一辈经常用的方法，只不过现在很少见了，一次发酵做起来更省时间，馒头松软细腻不脱水，就算是放凉了也不会变形和塌陷，如果你的馒头遇到死面、回缩，还有发黄的问题，都可以看一下今天的教程。
