厨师正在为食客制作西班牙海鲜饭。本报赴西班牙特派记者 杨 迅说起西班牙美食，海鲜饭无疑是其中当仁不让的代表。这道美食在西餐中名头响亮，在英语中有专门的单词，叫Paella，与法国蜗牛、意大利面齐名，为西餐三大名菜之一，已经成为西班牙美食的一张名片。
大厨 José Andrés 的烹饪书《Made in Spain》封面上印着这样一句话:「直到美国每个家庭的后院烧烤架上都出现海鲜饭锅，我才会开心。Bethesda 分店主厨 Daniel Lugo 是有着西班牙血统的波多黎各人。
来源：【人民日报中央厨房-一秒世界工作室】正宗西班牙海鲜烩饭如何烹制？今天，就请跟随零时差工作室记者的镜头，一起到西班牙海鲜饭的发源地瓦伦西亚一探究竟。本文来自【人民日报中央厨房-一秒世界工作室】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
