粿肉，属于广东潮汕地区的一种民间传统美食，也作为潮汕比较有代表性的美食之一，在潮汕几乎家家户户过年都会自制这种美食，以五花肉为主料，加上香料腌制然后卷成条状，再剁成块状下锅油炸至金黄色，因油炸的过程很好的释放出五花肉的肥油，所以吃起来并不觉得滑腻，而是一种皮酥馅香的口感。
