牛肉怎么切片才是正确的

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蚂蚁庄园：牛肉怎么切片口感会更好是顺着纹路切还是横着纹路切？
这是蚂蚁庄园的题目，关于牛肉怎么切片口感会更好?的答案，选项中有两个选择，分别是:顺着纹路切或者横着纹路切?
逗逼小胖
牛肉怎么腌制才嫩？12年经验分享，不干不柴不塞牙，和豆腐一样嫩
牛肉的营养价值挺高，富含肌氨酸、蛋白质、维生素B6等营养元素，因此能够增长肌肉、补充血液和增强免疫力。但大多数人买回来的牛肉都不会处理，直接切了就扔锅里煮了，煮出来又干又柴，简直就是暴殄天物。
乡村潘哥
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怎样把大块牛肉煮熟后切片后像猪肉一样软烂不塞牙？饭店是...
朋友们大家好我是为家美食刘大然，很高兴回答这个问题，怎样把大块牛肉煮熟后切片后像猪肉一样软烂不塞牙，饭店是不是加硝盐或小苏打腌后再煮的呢？
勤说
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全能嫩牛肉秘籍，再也不怕牛肉干硬（尝试很多次才成功，建议收藏）
⚬ 作者尝试了很多次、浪费了不少肉，才调整出了具体到克、时间的腌制方法，让牛肉不发苦，不过于绵软，避免失败。
下厨房
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牛肉怎么炒又滑又嫩？牢记“一切一腌”，牛肉入味鲜嫩不塞牙
在中国人的传统餐桌上，千百年来猪肉、鸡肉、羊肉、鱼肉一直是主力，却少有牛肉的出现，古代不少的朝代，偷偷杀牛吃肉是会被抓入大牢的，在《水浒传》等小说中，大口喝酒吃牛肉的，几乎都不是什么善茬!
市井觅食记
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牛肉如何处理嫩滑不柴不硬？大厨分享饭店做法，一次可以做几十斤
喜欢吃牛肉，除了营养还有口感，好嚼不烂，Q弹不塞牙，不管是清炒、煮食、亦或烤制，每一样都能做到它极致的味道。
林忆在武汉
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经常做饭的人，一定要收藏 1、横切牛肉，竖切鸡
经常做饭的人，一定要收藏。横切牛肉，竖切鸡，斜切猪。买猪蹄，要买带三个褶的前蹄，肉质更加细嫩，适合炖汤、红烧。
博古智行
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横切牛羊竖切猪
在火锅中，牛肉是主流菜品之一，什么雪花牛肉、吊龙、三花牛肉、牛五花、肥牛、嫩牛肉、牛舌、嫩滑牛肝，简直是应有尽有，可以说牛身上几乎没几个部位是不能吃的。
历蜀记火锅底料

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