○人物:卢蔚玫○职业:疗愈师○年龄:70后的资深美女○生活圈。在每日出品的菜品中体现得淋漓尽致——做事风火干练,却愿意每天花数小时磨着性子做炖品;两三个小时内便能做出十几道佳肴,却耐得住性子耗上一个星期小火慢煨一锅鲍鱼。
我妈做的，一天一桌菜，天天不重复合星期❶鱿鱼香菇戈饭＋鲍鱼花螺鸡煲＋焖猪肚鱼+猪油渣炒小白菜+卤鸡爪+鸡米花+白萝卜牛肉丸汤星期❷手瓜猪肉丸汤+咸公主/咸猪肉+蒜苗焖角鱼+葱油生蚝+葱油手撕鸡+芡实糖水+猪油炒油菜星期❸脆皮烤肉+酸菜鱼+韭黄炒牛肉+肉沫蒸蛋+炒油麦菜+炸潮汕鱼丸
潮汕咸菜。第一次腌潮汕咸菜居然成功了！以前都是妈妈腌或者外面买，没想到自己做这么简单。找了两家才买到差不多 8 斤，一斤 3 块 5。1. 这叶子可以摘掉，然后切小块。2. 准备多一点水，把表面的沙子和土洗一下。在潮汕，潮汕妈妈基本都会腌咸菜，今天准备腌。
