田螺，性寒、味甘咸，含有蛋白质、多种维生素、多种矿物质、脂肪等营养物质。先把配菜整理好:田螺1斤，生抽1勺，姜1片，红糟1勺，大蒜叶1根，盐 少许，鸡精 少许，桂皮1块，八角3个，香叶5片，老干妈1勺，蒜头一瓣，料酒一勺。
2023年10月03日12时34分26秒大家好！欢迎来到我的博客。今天我想和大家分享一道特别好吃的菜——辣炒田螺。相信很多人对于田螺这种食材都不陌生，但是你可能没有尝试过将它炒得又辣又香的美味。田螺是一种水生动物，外形像蜗牛但体型较小，生活在淡水中，常见于田间溪流或水塘中。
又到了吃螺蛳的季节今天小嘉教你做这款时令美味小炒螺蛳肉食材螺蛳肉、韭菜、小米椒、姜、蒜调味料生抽、盐、鸡精制作步骤1.将螺蛳肉洗净，加入盐和料酒搓洗去除杂质，然后焯水半分钟。2.将韭菜、小米辣、姜切碎备用。3.起锅烧油，放入姜、蒜、小米辣炒香。4.
广西人到底有多爱嗦螺蛳，去宵夜摊大排档看一眼就知道了，不说每一桌上都会有，但宵夜摊上的菜单肯定少不了炒田螺这道菜肴，只要味道做得够正宗，那绝对是招牌菜了。不仅是炒田螺，柳州还有很好吃的螺蛳鸭脚煲，煲菜都是螺蛳，可想而知 田螺在广西是有多受食客的欢迎了。
