《医学生是如何炖一只鸡》的照片走红网络。医学生靠他扎实的解剖功底将一只鸡神奇脱骨，网友直呼涨姿势。如果你有个学医的男盆友，就嫁了吧！#网友声音#优米Max：医生里面做饭好的……Fearless王小喵：还真是医生啊！熬粥笑江湖：好吓人要是找个医生当老公要是他不开心了。。。。
山东德州，不光有全国闻名的德州扒鸡，还有鲁菜代表，“满汉全席”中的压轴名菜——夏津布袋鸡。这道菜传承700多年，被评为山东省非物质文化遗产。制作布袋鸡有一个关键步骤，就是要剔除14根鸡骨头，剔出来的骨头不带一丝肉。
奶酪的主要成分是酪蛋白，酪蛋白在牛奶中的存在形式是丝状的，但在加工成奶酪之后，一束一束的酪蛋白就会变成纤维状的结构，蛋白纤维之间还会有脂肪球和乳清的填充，奶酪能够拉丝主要得益于酪蛋白良好的拉伸性，可以理解为:酪蛋白分子们平时是”手拉手“抱成一团的，当高温烹饪时，它们之间的结构会变得松散，加热又会让脂肪球硬化，与乳清层形成良好的低黏度润滑剂，所以酪蛋白分子们被不断拉扯开时，它们又会马上抱紧成一团，加上脂肪球硬化和乳清层产生的黏性以及润滑作用，就出现了奶酪拉丝的效果。
论刀工，任何饮食文化都无语中国刀工相提并论，无论切片，切丝，还是杀鸡解牛。整鸡脱骨怎么做呢？接下来给大家介绍整鸡脱骨的技巧和方法。传统的做法是鸡脖子下刀，开口，然后行刀先去鸡翅根的骨肉，之后背上皮内走刀，再行刀至鸡胸，在腿骨与胯骨关节处断掉腿骨，取出脊背和胸骨，最后去掉腿骨。
做法步骤1、[准备馅料] 去皮花生加少许油炒至表面金黄后盛出来备用，锅内余油留用 炒的时候不要炒到颜色正好而是应该还差一点的时候就离火 因为离火后余温还会继续加热，如果炒到刚好再离火的话就过头了 这步是为了更香，除了炒熟以外当然炸熟或者是烤熟什么的都行 如果买到的是带皮花生的话提
首先，我们准备一只手枪鸡腿，如果是冻的，一定要彻底化冻。然后我们把他变成V字型，放在手里，双手做好准备，如下图:这时我们双手握住鸡腿的两端，稍微用力给鸡腿放平，如下图:这时右手用力向下掰，使其筋骨分离，会听到很明显的嘎巴声，如下图:然后右手掌心托住鸡肘，向上用力，让骨头推出鸡腿，如下图:推出以后，直接把骨头拉出，骨肉分离即可，如下图:接下来，先用手剥离左侧骨头的上面，筋骨分离，握住分离开的鸡骨，如下图:然后用力拉扯，可以稍微旋转，使筋骨分离，如下图:这时已经把两根骨头全部取下了，此时我们用刀把两侧骨头连接的皮和筋切断，如下两图:这样，一只手枪鸡腿的骨头就取下来了，如下图:具体操作的视频教程已经同步，大家想观看就在西瓜视频搜索:私房菜大厨海龙。
净膛小公鸡两只（每只1250克左右）配菜：大葱段100克，姜片100克，西芹100克，白洋葱100克，胡萝卜100克调料：白糖150克（炒糖色），冰糖50克，盐70克，李锦记生抽200克，李锦记老抽100克花雕酒100克，鸡精20克，高度白酒80克，食用油100克香料表：八角5克
鸡肉，低热量，又美味，是老少皆宜，人见人爱的食物，但是没次吃起来要吐骨头就是有点麻烦，下面，小编教大家去骨大招！鸡翅去骨：1. 鸡翅两端来一刀：找到鸡翅两端，两根骨头的连接处，将接口的筋膜用刀划断。也就是将图中绿色圆圈的位置用刀割开。这样不会切到骨头，也就不伤刀啦！2.
摘要：魔兽新东方第20期终于来了！今天你饿了么？！一起来饱眼福吧~香烤野雉(香烤脱骨全鸡卷) ——西式的做法，中式的味道，fusion风！厨之魂 龙2大师【龙2大师的聚聚】10年战士十年厨师；北美西餐学校毕业后在西餐酒店从业近十年，现任万豪酒店西餐主管；NGA战士区及美食区版主。
