到了小暑时节，在江南地区，就有吃藕的饮食习俗。莲藕既可生食也可烹熟食以做菜，生莲藕性寒，有清热凉血作用，熟莲藕则性温，是补养脾胃的好食材，而莲藕的味道又有增进食欲，开胃健中的作用，因此也非常适合在夏季食用。
