用的是直接法揉面~ 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 高筋面粉160克 低筋面粉40克 酵母粉4克 细砂糖30克（喜欢甜的可以加多一点） 奶粉1大匙 鲜奶100克 鸡蛋30克 黄油32克奶油卷的做法步骤1. 将材料准备好，用电子秤一一称好重量。2.
那天在微博里看到的房子，很赞的一个方子，拿来时间过后分享给大家。 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 低筋面粉52g 鸡蛋4个 牛奶52g 色拉油40g 糖60g 淡奶油200g 糖20g 蓝莓奶油卷的做法步骤1. 准备材料2. 鸡蛋打散后，加牛奶搅匀3.
做法步骤1、植物油、水，糖充分搅拌均匀。 2、加入过筛好的低筋面粉，充分拌匀。3、蛋黄放入打蛋盆搅拌。4、蛋白分次加入砂糖打发至明显纹路状5、取部分蛋白加入做法2中的蛋黄糊中切拌均匀。6、将3中的面糊倒回蛋白糊中，切拌均匀7、面糊均匀倒入烤盘，用刮板将面糊填满烤盘。
添加大量新鲜榴莲的奶油搭配松软的蛋糕，每一口都像在吃满满榴莲肉。大大大大大满足o(*￣︶￣*)o多次改进的配方，也尝试过打发奶油+榴莲肉，不如混合一起那么相得益彰。最近会把一些多次调整的奶油配方和大家分享，味道不敢说比市售的/208元一条的/卖脱销的蛋糕卷好，至少不会差。
做法步骤1、鸡蛋蛋白和蛋黄分开放入干净盆中，蛋黄加25克糖打发均匀，加鲜奶和色拉油拌匀2、加入过筛低粉，切拌拌匀备用3、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至有小弯钩状态即可4、蛋白霜分3次加入蛋黄糊中切拌均匀5、烤盘铺油纸，将面糊倒入震平6、烤箱预热180度，放入蛋糕烤盘，上下火1
做法步骤1、将白糖加入蛋黄中，搅拌至融化。2、倒入色拉油继续搅拌。3、倒入热水搅拌均匀。4、筛入低筋面粉，用“Z"字形搅拌至无干粉状态。5、蛋白分三次加入细糖，打发至湿性发泡，鸟嘴状即可。6、取三分之一打发蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
这是第一次用全蛋打发方法制作蛋糕卷，操作上来说全蛋法比较简单，相比分蛋打发做出的蛋糕卷组织粗一些，蛋糕坯卷卷时较容易开裂。口感上不如分蛋法做出的蛋糕卷细软，但有嚼头儿，这次做的是3个蛋的，蛋糊铺在三能28*28烤盘略显薄了点，可不管咋说俺还是整成个儿了。与大家分享下制作体验。
抹茶奶油卷作者：tangtang瑭瑭 创建时间：2015-07-09 15:41:54 描述：很喜欢抹茶的味道：微苦，吃完却有一丝丝茶香留在唇齿之间；很喜欢抹茶的颜色：象征生命力的绿色，看着就觉得很健康向上！
原方来自 | 金大旺图文来自 | 菜青虫食材高筋面粉220g全麦面粉30g细砂糖45g盐4g奶粉10g全蛋40g黄油40g酵母4g水130g酒渍蔓越莓干40g步骤①配方中除了黄油以外的材料揉到扩展阶段后，再放入黄油，再次揉至能拉出大片薄膜的状态②盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵2至
做法步骤1、除盐和色拉油外（这个是后盐、后油法）把材料倒入面包机桶内，我是懒得拿手揉，直接面包机揉面（材料是6份的，不过我做的是12份）2、面团揉好后取出进行轻摔，如此反复摔打，直至面团表面略光滑，能拉出稍厚的薄膜，重新放入面包机桶内，加入盐和色拉油继续揉面3、盐和油被吸收后，取
要说最近做得最多的是什么，肯定是蛋糕卷无疑了，自从上次做了几个卡通蛋糕奶油卷，被儿子拿去分发给小区同学后，我足足在小区火了半个月，每天都有宝妈来找我解决各种做蛋糕卷的疑难杂症，没时间做的宝妈就来找我定一两卷过过嘴瘾。
最近两个孩子都宅在家里上网课，跟我说想吃奶油蛋糕。这个没问题，家里有材料，想吃奶油蛋糕还是挺方便的。不想太费事，就做个奶油蛋糕卷吧。蛋糕片烤得时间短，也不需要特别的模具，只要烤箱自带的烤盘搭配烘焙油纸就可以了。
草莓酱蛋糕卷分类：蛋糕卷 作者：瘦鼠儿 创建时间：2015-01-19 19:37:03 描述：这个方子是我一直用来做蛋糕卷的，从第一次开始就没失手过，经常看到有人说断啊之类的问题，嘿嘿，我自豪的说从来没有看到过！
