酱牛腩是一道非常高不错的下酒菜,水浒传里十八位英雄好汉吃酒吃肉的大快朵颐的豪爽场面,让人看得垂涎三尺。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一。
年夜饭,家人团聚,举杯畅饮,喝酒下酒菜是不能少的,今天分享一道年夜饭餐桌上最受欢迎下酒硬菜,酱牛肉,以牛键子肉为主要原料,经过多种调味料的酱制而制成的菜肴,色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明,肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。
我家酱牛肉成家庭聚会硬菜,做法超简单 家人们,家庭聚会上,我做的酱牛肉那可是“C位”担当,只要一端上桌,就被抢得一干二净,人人都夸,这味道,谁尝谁知道!今天我就把这超绝的做法分享出来,保证步骤详细,新手小白也能轻松拿捏,做出大厨级别的美味!
亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?我个人感觉味道还不错,所以决定把这个他花钱学的酱牛肉配方,分享给大家,其实挺简单的,朋友们看完之后,可以尝试着做一做,肯定比外边卖的要好吃多了。