炸酱面好吃有窍门，大口吃才叫过瘾，酱香浓郁，一碗都不够吃。说起面条，那是我的最爱，无论春夏秋冬，只要有一碗面，就能吃出幸福来，面条的花样做太多了，每个地方都有自己独特的面条吃法，今天就说一说，我们东北人爱吃的炸酱面。
炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，属山东鲁菜，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。老北京炸酱面，对于我来说可是有着不一样的回忆！04年去北京出差,下火车站，第一个吃的就是炸酱面,给我留下了非常深的印象,吃的那叫一个香,一个满足呀!
炸酱面分类：面 作者：万万 创建时间：2011-12-16 14:42:30 用料：面条 甜面酱 黄酱 郫县豆瓣酱 猪肉 酱油 蚝油 盐 胡椒粉 淀粉 葱姜 步骤：0. 甜面酱，黄酱，郫县豆瓣酱，2：2：1，加在一起1. 加适量水搅拌稀，备用2.
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
